Calculadora de Tempo de Assado
Tempo de forno para uma peça a partir do peso, mais o repouso e o total em horas e minutos.
Resultados
O que faz esta ferramenta
Os minutos por quilo dependem inteiramente da carne e do ponto pretendido, por isso tire o valor da sua receita em vez do valor por defeito — um lombo de vaca mal passado e uma pá de porco bem passada não estão nem perto um do outro. O repouso não é opcional: os sucos redistribuem-se e o centro continua a subir alguns graus.
Fórmula
tempo = peso × minutos por kg + minutos adicionais
Variáveis
| Símbolo | Significado | Unidade |
|---|---|---|
w | Peso da peça de carne | kg |
mk | Minutos por quilograma | min/kg |
ad | Minutos adicionais | min |
rs | Tempo de repouso | min |
T | Tempo de cozedura | min |
TH | Horas | h |
TM | Minutos | min |
TT | Tempo total | min |
Exemplo resolvido
- Peso da peça de carne1,8 kg
- Minutos por quilograma40 min/kg
- Minutos adicionais20 min
- Tempo de repouso20 min
- Tempo de cozedura92 min
- Horas1 h
- Minutos32 min
- Tempo total112 min
Limitações
- O resultado é uma estimativa baseada apenas nos valores que introduziu. Situações reais incluem muitas vezes fatores que esta calculadora desconhece.
- Os valores por defeito são referências típicas e não medições da sua situação. Substitua-os pelos seus próprios dados sempre que os tiver.
- Esta ferramenta é apenas informativa. Não diagnostica, não trata e não substitui um profissional de saúde qualificado. Fale com um médico antes de tomar decisões sobre a sua saúde.
Perguntas frequentes
Posso guiar-me só pelo tempo?
Não — o tempo aproxima, o termómetro acerta. A forma da peça, a temperatura inicial, o osso e a precisão real do seu forno mudam tudo, e em aves e porco a temperatura no interior é uma questão de segurança alimentar e não de preferência. Use o tempo calculado para planear a refeição e confirme o centro antes de servir.