Calculadora de la Carga Glucémica (CG de la Comida e Índice Glucémico Medio)

Qué hace esta herramienta

El índice glucémico ordena los alimentos por la rapidez con que suben la glucemia, pero se mide en una ración con 50 g de hidratos de carbono, que rara vez es lo que se come. La carga glucémica lo corrige multiplicando el índice por los gramos de hidratos de carbono que hay de verdad en su ración y dividiendo entre 100, una idea presentada por investigadores de Harvard en 1997. Por ración, una carga glucémica de 10 o menos suele llamarse baja, 11–19 media y 20 o más alta, y por eso la sandía, de índice alto pero con pocos hidratos por rodaja, tiene una carga modesta. Tome los valores de IG de una tabla publicada, como la base de datos de la Universidad de Sídney, porque varían con la variedad, la madurez y la cocción.

Fórmula

GL = GI × available carbohydrate (g) ÷ 100 · meal GI = Σ(GI × carbohydrate) ÷ Σ carbohydrate

Variables

Ejemplo resuelto

Limitaciones

• Esta herramienta es solo informativa. No diagnostica, no trata y no sustituye a un profesional sanitario cualificado. Consulte a un médico antes de tomar decisiones sobre su salud.
• Los valores por defecto son referencias típicas, no mediciones de su situación. Sustitúyalos por sus propios datos siempre que los tenga.