Convertisseur Brix en Densité
Densité et sucre dissous d'un jus, d'un moût ou d'un moût de bière à partir d'une lecture au réfractomètre en degrés Brix.
Résultats
La ligne en pointillé marque la valeur que vous avez saisie.
Ce que fait cet outil
Le degré Brix correspond aux grammes de sucre pour 100 grammes de solution, ce que lisent les réfractomètres en vinification, brasserie et arboriculture ; les densimètres lisent la densité. La conversion n'est pas linéaire, si bien que la règle des « 4 points par Brix » dérive aux fortes teneurs — 20 °Bx donne environ 1,083 et 25 °Bx environ 1,106. Les grammes par litre multiplient le Brix par la densité de la solution elle-même. Valable pour les liquides non fermentés : en présence d'alcool, le réfractomètre lit trop haut et demande une correction à part.
Formule
SG = 1 + Bx ÷ (258.6 − (Bx ÷ 258.2) × 227.1) · sugar (g/L) = Bx × 10 × SG
Variables
| Symbole | Signification | Unité |
|---|---|---|
bx | Degrés Brix | °Bx |
SG | Densité relative | — |
GP | Points de densité | — |
SU | Sucre dissous | g/L |
Exemple résolu
- Degrés Brix20 °Bx
- Densité relative1,0830
- Points de densité83,0
- Sucre dissous216,6 g/L
Limites
- Les valeurs par défaut sont des références typiques, pas des mesures de votre situation. Remplacez-les par vos propres données dès que possible.
- Le calcul est mené en pleine précision et seul l'affichage est arrondi. Si vous recopiez une valeur intermédiaire, de petits écarts peuvent apparaître.