Conversor de Brix para Densidade
Densidade e açúcar dissolvido de um sumo, mosto ou mosto de cerveja a partir de uma leitura de refratómetro em graus Brix.
Resultados
A linha tracejada marca o valor que escreveu.
O que faz esta ferramenta
Os graus Brix são gramas de açúcar por 100 gramas de solução, que é o que os refratómetros leem na vinificação, na cerveja e na fruticultura; os densímetros leem a densidade. A conversão não é linear, por isso a regra dos «4 pontos por Brix» afasta-se com mais açúcar — 20 °Bx dá cerca de 1,083 e 25 °Bx cerca de 1,106. Os gramas por litro multiplicam o Brix pela densidade da própria solução. Serve para líquidos não fermentados: com álcool presente, o refratómetro lê alto de mais e precisa de uma correção à parte.
Fórmula
SG = 1 + Bx ÷ (258.6 − (Bx ÷ 258.2) × 227.1) · sugar (g/L) = Bx × 10 × SG
Variáveis
| Símbolo | Significado | Unidade |
|---|---|---|
bx | Graus Brix | °Bx |
SG | Densidade relativa | — |
GP | Pontos de densidade | — |
SU | Açúcar dissolvido | g/L |
Exemplo resolvido
- Graus Brix20 °Bx
- Densidade relativa1,0830
- Pontos de densidade83,0
- Açúcar dissolvido216,6 g/L
Limitações
- Os valores por defeito são referências típicas e não medições da sua situação. Substitua-os pelos seus próprios dados sempre que os tiver.
- O cálculo é feito com precisão total e apenas a apresentação é arredondada. Se copiar um valor intermédio e voltar a escrevê-lo, podem surgir pequenas diferenças.