Calculadora de Tempo de Descongelação
Quanto tempo demora a descongelar no frigorífico ou em água fria, com o número de mudanças de água.
Resultados
O que faz esta ferramenta
A descongelação é o passo que as pessoas subestimam: um peru congelado posto no frigorífico na véspera de Natal ainda estará duro na manhã seguinte. A orientação é aritmética simples — cerca de um dia inteiro no frigorífico por cada 2,3 kg, ou meia hora por cada 450 g em água fria mudada de trinta em trinta minutos para nunca aquecer. Nenhum dos métodos deve ser trocado pela bancada da cozinha.
Fórmula
frigorífico: 24 h por 2,27 kg ; água fria: 30 min por 0,454 kg
Variáveis
| Símbolo | Significado | Unidade |
|---|---|---|
kg | Peso do alimento | kg |
FH | Descongelação no frigorífico | h |
FD | Descongelação no frigorífico | dias |
WM | Descongelação em água fria | min |
WH | Descongelação em água fria | h |
WC | Mudanças de água necessárias | — |
Exemplo resolvido
- Peso do alimento2 kg
- Descongelação no frigorífico21,1 h
- Descongelação no frigorífico0,88 dias
- Descongelação em água fria132 min
- Descongelação em água fria2,20 h
- Mudanças de água necessárias3
Limitações
- Os valores por defeito são referências típicas e não medições da sua situação. Substitua-os pelos seus próprios dados sempre que os tiver.
- O resultado é uma estimativa baseada apenas nos valores que introduziu. Situações reais incluem muitas vezes fatores que esta calculadora desconhece.
Perguntas frequentes
Porque não deixar simplesmente em cima da bancada?
Porque o exterior descongela muito antes do centro, e fica depois horas na gama de temperaturas em que as bactérias se multiplicam mais depressa, enquanto o meio ainda está gelado. As autoridades de segurança alimentar indicam três métodos seguros: no frigorífico, em água fria mudada a cada trinta minutos, ou no micro-ondas seguido de cozedura imediata. O frigorífico é o mais lento e de longe o que mais perdoa.