Calculadora de IBU de la Cerveza (Fórmula de Tinseth)

Qué hace esta herramienta

El lúpulo solo amarga la cerveza cuando sus ácidos alfa se isomerizan al hervir, así que no importan solo los gramos que entran, sino cuánto tiempo hierven y lo denso que está el mosto. Glenn Tinseth ajustó su fórmula en los años 90 a datos medidos, y es la que usa por defecto la mayoría del software cervecero: el aprovechamiento sube rápido en los primeros 30 minutos y se estabiliza hacia la hora, y baja al subir la densidad. Una adición de 10 minutos aporta aroma y poco amargor, y la fórmula no tiene en cuenta el lúpulo añadido tras el hervido. Otros métodos, como Rager o Garetz, dan cifras distintas para la misma receta, así que compare recetas con el mismo método; una relación BU:GU cerca de 0,5 es equilibrada, cerca de 1 claramente amarga.

Fórmula

IBU = 1.65 × 0.000125^(G − 1) × (1 − e^(−0.04 t)) ÷ 4.15 × (α × grams × 1000 ÷ litres)

Variables

Ejemplo resuelto

Limitaciones

• El resultado es una estimación basada solo en los valores introducidos. Las situaciones reales suelen incluir factores que esta calculadora desconoce.
• Los valores por defecto son referencias típicas, no mediciones de su situación. Sustitúyalos por sus propios datos siempre que los tenga.