Calculadora de IBU da Cerveja (Fórmula de Tinseth)

O que faz esta ferramenta

O lúpulo só amarga a cerveja depois de os ácidos alfa serem isomerizados pela fervura, por isso não conta apenas quantos gramas entram, mas quanto tempo fervem e quão denso está o mosto. Glenn Tinseth ajustou a sua fórmula nos anos 90 a dados medidos, e é a que a maioria dos programas de fabrico usa por defeito: o aproveitamento sobe depressa nos primeiros 30 minutos e estabiliza perto da hora, e desce quando a densidade sobe. Uma adição de 10 minutos dá aroma e pouco amargor, e a fórmula ignora o lúpulo junto depois da fervura. Outros métodos, como Rager ou Garetz, dão números diferentes para a mesma receita, por isso compare receitas com o mesmo método; uma razão BU:GU perto de 0,5 é equilibrada, perto de 1 é claramente amarga.

Fórmula

IBU = 1.65 × 0.000125^(G − 1) × (1 − e^(−0.04 t)) ÷ 4.15 × (α × grams × 1000 ÷ litres)

Variáveis

Exemplo resolvido

Limitações

• O resultado é uma estimativa baseada apenas nos valores que introduziu. Situações reais incluem muitas vezes fatores que esta calculadora desconhece.
• Os valores por defeito são referências típicas e não medições da sua situação. Substitua-os pelos seus próprios dados sempre que os tiver.