Calculadora del Color de la Cerveza (SRM y EBC, Ecuación de Morey)

Qué hace esta herramienta

Sumar unidades de color de malta, peso por color dividido entre el volumen, funciona en cervezas muy claras pero se pasa mucho en las oscuras, porque el color en el vaso no crece en línea recta. La ecuación de Daniel Morey, de los años 90, SRM = 1,4922 × MCU^0,6859, curva esa línea para ajustarse a cervezas medidas y es la que usa la mayoría del software cervecero. Las maltas se venden en grados Lovibond en América y en EBC en Europa; elija la unidad de sus etiquetas y la conversión se hace sola. El resultado es una buena guía, no una medición: la duración del hervido, la caramelización en la olla y el propio vaso cambian lo que se ve.

Fórmula

MCU = Σ(lb × °L) ÷ gal · SRM = 1.4922 × MCU^0.6859 · EBC = SRM × 1.97

Variables

Ejemplo resuelto

Limitaciones

• El resultado es una estimación basada solo en los valores introducidos. Las situaciones reales suelen incluir factores que esta calculadora desconoce.
• Los valores por defecto son referencias típicas, no mediciones de su situación. Sustitúyalos por sus propios datos siempre que los tenga.